"طعم دبی"؛ از غذاهای سنتی اماراتی تا مزه های بین المللی در دبی
دبی با تنوع غذایی گسترده و فرهنگ‌های مختلفی که در آن حضور دارند، یکی از مقاصد گردشگری جذاب جهان است که به دلیل ترکیبی از سنت و مدرنیته در تمام جنبه‌ها، از جمله غذا، شهرت زیادی دارد. غذاهای دبی نمایانگر تلفیقی از فرهنگ‌های مختلف است که به دلیل موقعیت استراتژیک این شهر و مهاجرت‌های متعدد، در این منطقه گرد هم آمده‌اند. از غذاهای سنتی اماراتی گرفته تا غذاهای بین‌المللی، غذاهای خیابانی و دسرهای لذیذ، هر گردشگری می‌تواند در این شهر تجربه‌ای خاص و به‌یادماندنی از دنیای غذا داشته باشد.
در ادامه، به بررسی برخی از انواع غذاهای معروف و محبوب دبی خواهیم پرداخت.
1. غذاهای سنتی اماراتی
در دبی، علیرغم مدرنیته و بین‌المللی بودن، فرهنگ غذایی سنتی امارات همچنان زنده است. غذاهای سنتی اماراتی به دلیل استفاده از مواد محلی، ادویه‌های خاص و روش‌های پخت اصیل، از طعم‌های بی‌نظیری برخوردار هستند.
مجبوس (Machboos):
مجبوس یکی از معروف‌ترین غذاهای سنتی اماراتی است که با برنج، گوشت (معمولاً گوسفند، مرغ یا ماهی) و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این غذا شباهت زیادی به بریانی دارد اما طعم آن به دلیل استفاده از ادویه‌های خاورمیانه‌ای مانند هل، دارچین و زعفران، متفاوت است. مجبوس معمولاً در مناسبت‌های خاص مانند عروسی‌ها و جشن‌های محلی سرو می‌شود و یکی از غذاهای محبوب در دبی است.
هریس (Harees):
هریس یکی دیگر از غذاهای سنتی اماراتی است که با گندم و گوشت تهیه می‌شود. این غذا بافتی نرم و یکدست دارد و معمولاً در ماه رمضان و مراسم مذهبی مورد استفاده قرار می‌گیرد. طعم هریس ساده اما خوشمزه است و به دلیل سادگی در پخت، یکی از غذاهای اصلی مردم بومی دبی به شمار می‌رود.
لقیمات (Luqaimat):
لقیمات یک دسر سنتی اماراتی است که شبیه به دونات‌های کوچک است. این توپ‌های خمیری شیرین با شیره خرما یا شیره انگور پوشانده می‌شوند و طعمی فوق‌العاده خوشمزه دارند. لقیمات معمولاً در مراسم‌ها و جشن‌ها سرو می‌شود و یکی از شیرینی‌های محبوب در دبی است.
2. غذاهای دریایی
به دلیل نزدیکی دبی به خلیج فارس، غذاهای دریایی نقش مهمی در فرهنگ غذایی این شهر دارند. انواع ماهی‌ها و میگوها به‌طور گسترده در غذاهای محلی و بین‌المللی دبی استفاده می‌شوند.
سمک مشوی (Samak Mashwi):
سمک مشوی یا ماهی کبابی یکی از غذاهای محبوب در دبی است. ماهی تازه با ادویه‌های محلی مانند زیره، زعفران و گشنیز مزه‌دار شده و روی آتش کباب می‌شود. این غذا معمولاً با برنج یا نان عربی سرو می‌شود و یکی از غذاهای اصلی در رستوران‌های ساحلی دبی است.
جشید (Jasheed):
جشید یک غذای سنتی اماراتی است که با گوشت کوسه یا ماهی تازه تهیه می‌شود. گوشت ماهی یا کوسه با ادویه‌های مختلف و گاهی با سبزیجات و برنج ترکیب می‌شود. این غذا طعمی خاص و متفاوت دارد و معمولاً در خانه‌های بومی سرو می‌شود.
3. غذاهای خیابانی دبی
دبی دارای یک فرهنگ قوی از غذاهای خیابانی است که گردشگران می‌توانند در کوچه‌ها و بازارهای مختلف شهر از آن‌ها لذت ببرند. غذاهای خیابانی در دبی بیشتر تأثیر گرفته از غذاهای خاورمیانه‌ای و آسیایی هستند.
شاورما (Shawarma):
شاورما یکی از معروف‌ترین غذاهای خیابانی در دبی است. این ساندویچ لذیذ از گوشت مرغ یا گوسفند که با ادویه‌های مختلف مزه‌دار شده و بر روی سیخ‌های گردان کباب می‌شود، تهیه می‌شود. شاورما معمولاً با نان عربی و سس‌های مختلفی مانند سس تاهینی، سیر و سالاد سرو می‌شود و یک غذای سریع، خوشمزه و محبوب در دبی است.
فلافل (Falafel):
فلافل نیز یکی دیگر از غذاهای محبوب خیابانی در دبی است که از نخود یا باقالا تهیه شده و سرخ می‌شود. این توپ‌های سرخ‌شده معمولاً با نان پیتا، سبزیجات و سس‌های مختلف سرو می‌شوند. فلافل در دبی به‌عنوان یک غذای خیابانی سالم و اقتصادی بسیار محبوب است.
4. تأثیر فرهنگ‌های دیگر بر آشپزی دبی
دبی به دلیل مهاجران زیادی که از کشورهای مختلف در آن ساکن شده‌اند، تأثیرات زیادی از فرهنگ‌های غذایی دیگر کشورها گرفته است. این تأثیرات به‌ویژه در غذاهای هندی، ایرانی، لبنانی و حتی غربی مشهود است.
بریانی (Biryani):
بریانی یک غذای معروف هندی است که در دبی نیز بسیار محبوب است. این غذا از برنج، گوشت (معمولاً مرغ یا گوسفند)، و ادویه‌های معطر مانند زعفران و زیره تهیه می‌شود. بریانی در بسیاری از رستوران‌های دبی سرو می‌شود و یکی از غذاهای محبوب در میان ساکنان و گردشگران است.
کباب ایرانی:
رستوران‌های ایرانی در دبی طرفداران زیادی دارند و کباب‌های ایرانی یکی از غذاهای محبوب در این شهر است. کباب کوبیده، جوجه‌کباب و شیشلیک از جمله کباب‌های معروف ایرانی هستند که در رستوران‌های دبی سرو می‌شوند. این کباب‌ها معمولاً با برنج ایرانی و سبزیجات تازه سرو می‌شوند و طعمی بسیار لذیذ دارند.
5. غذاهای لوکس و بین‌المللی
دبی به‌عنوان یکی از لوکس‌ترین شهرهای جهان، میزبان بسیاری از رستوران‌های بین‌المللی و مجلل است. در این رستوران‌ها می‌توانید از غذاهایی با بهترین کیفیت و طعم‌های متفاوت از سراسر جهان لذت ببرید.
نوبو (Nobu):
رستوران نوبو یکی از رستوران‌های ژاپنی معروف در دبی است که ترکیبی از غذاهای ژاپنی و پرویی را ارائه می‌دهد. سوشی، ساشیمی و غذاهای دریایی با طعم‌ها و ادویه‌های خاص در این رستوران سرو می‌شوند.
زوما (Zuma):
زوما یکی دیگر از رستوران‌های معروف ژاپنی در دبی است که غذاهای مدرن و بین‌المللی را با طعم‌های بی‌نظیر سرو می‌کند. این رستوران به دلیل فضای لوکس و غذاهای خلاقانه‌اش در میان گردشگران و ساکنان دبی بسیار محبوب است.
6. دسرها و نوشیدنی های دبی
دبی به‌غیر از غذاهای خوشمزه، دسرها و نوشیدنی‌های خاصی نیز دارد که تجربه‌ی سفر به این شهر را کامل می‌کند.
قهوه عربی (Arabic Coffee):
قهوه عربی یکی از نوشیدنی‌های سنتی اماراتی است که با دانه‌های قهوه خاص و ادویه‌هایی مانند هل و زعفران تهیه می‌شود. این قهوه معمولاً در مراسم‌های خاص سرو می‌شود و یکی از نمادهای مهم فرهنگ مهمان‌نوازی در دبی است.
عرق‌سوس (Licorice Drink):
عرق‌سوس یک نوشیدنی خنک و گیاهی است که معمولاً در ماه رمضان مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوشیدنی طعم شیرین و تلخی خاصی دارد و از ریشه گیاه شیرین‌بیان تهیه می‌شود.
ثبت دیدگاه